Kioto

Hola que gusto me da saludarte, soy Yael Yancelson y hoy vamos a una ciudad con paisajes realmente asombroso y una cultura muy interesante, volamos hasta Kioto en Japón, así que respira, cierra los ojos, dame tu mano y déjate guiar, comenzamos!

El país del sol naciente es un archipiélago que tienen nada más y nada menos que 6.852 islas.Hoy vamos a Kioto,la antigua capital del país que es famosa en el mundo entero por su refinada cultura y gastronomía

Lo primero que vemos es una de las imágenes más increíbles de Japón rodeada de hermosísimos jardines donde se puede contemplar tranquilamente esta maravilla, el célebre Pabellón Dorado de Kioto, me impresiona su belleza, además se siente mucho  la serenidad en el ambiente y en la propia arquitectura y es famoso por su simetría y por su perfección que inmortalizó Yukio Mishima en su novela que versa sobre la vida del monje budista Mizoguchi que se obsesiona con la belleza de este monumento.

¿Sabías que Amanohashidate, en el norte de Kyoto,se ha considerado durante mucho tiempo uno de los tres paisajes más espectaculares de Japón?

Pasemos pues al templo Kiyomizudera, en lo alto de una pequeña montaña situada al este de Kioto, !!qué vistas más espectaculares hay en esta ciudad!! El enorme balcón de celosías del templo es una de las imágenes más conocidas de Japón, si volteas a la derecha del vestíbulo principal del templo verás que se encuentra su elemento más famoso, un balcón construido sobre una estructura de madera y sin clavos al más puro estilo japonés de una altura de 13 metros desde el suelo.Detrás del vestíbulo principal, se encuentra el santuario Jishu, conocido por ser un lugar donde se viene a rezar para pedir fortuna en el amor. Frente al santuario, en el suelo, hay dos piedras de gran tamaño: si consigues caminar de una a la otra con los ojos cerrados, se dice que encontrarás el amor verdadero.Desde el santuario, sigue el camino y sube hasta el templo Okunoin, vale muchísimo la pena y de ahí vamos a las cascadas de Otowa

Estas cascadas, situadas en la base del salón principal del templo, discurren por una pequeña gruta artificial y se dividen en tres arroyos.

Dicen que el agua de estas cascadas transmiten a quien la bebe una serie de propiedades especiales. Beber agua del arroyo de la derecha, es bueno para la salud, de la del centro para el amor y de la de la izquierda para alcanzar el éxito académico. Ahora bien, sólo puedes beber de uno de los arroyos, así que piénsatelo bien antes de tomar la decisión.¿de cuál vas a tomar? Yo aún no lo decido…

Y pasamos ahora en el famoso mercado de Nishiki que aunque es muy diferente de cómo era en sus orígenes hace unos 400 años, cuando era un mercado de pescado al aire libre, aún cuenta con una asombrosa aglomeración de vendedores en un estrecho callejón de kilómetro y medio de largo. Vamos a pasear y ver que logramos comprar y probar por aquí…

Si te gustan  los dulces, te podrás deleitar con los helados y dónuts de leche de soja.Aquí también se venden otras delicias de Kioto como el sushi de caballa, el tamago dashimaki o tortilla dulce,que a mi en especial me fascina,los encurtidos de verduras cultivadas en Kioto y el delicado té verde de la ciudad de Uji.

Por cierto, este  té verde de Uji es uno de los más antiguos y valorados de Japón. Lo encontrarás en pequeños restaurantes de soba, en los jardines de los templos y en muchos otros sitios. Uji ofrece una multitud de maneras de disfrutar de un té verde.

En pleno barrio de Gion, en el centro histórico de la ciudad de Kyoto, está localizada una de las casas de té más antiguas de todo Japón Y tenemos que vivir la experiencia tán interesante de La ceremonia del té  que en Japón es una tradición milenaria que procede directamente de la influencia de la cultura China.en el cuál se prepara el té verde japonés o té matcha, para servirse a un pequeño grupo de invitados. Recibe el nombre de cha-no-du, que significa literalmente ‘agua caliente para el té’, mientras que el término chadō, o sadō, se utiliza para nombrar al aprendizaje o doctrina de la ceremonia del té, que significa ‘el camino del té’ en japonés.La ceremonia se hace en una tranquila habitación de estilo japonés llamada washitsu, típicas de las casas de té de Japón, con una estructura de madera que da directamente a un pequeño jardín zen. En estas habitaciones es normal encontrar espacios adornados con un tokonoma, que consiste en un pequeño altar decorado con kakemonos o rollos decorativos, así como arreglos florales diferentes según la estación del año.Si te das cuenta esta ceremonía tan linda es una coreografía muy estudiada, con movimientos sencillos, pero refinados, símbolo de belleza y meditación.Durante la ceremonia hay que estar en silencio, prestando mucha atención a la preparación, para sentir la relajación propia de toda la ceremonia.El anfitrión pone en cada cuenco 3 cucharadas de té matcha japonés por invitado, llenándolo con el cucharón de agua caliente, vertiendo un tercio y devolviendo el resto del agua al recipiente. A continuación se agita la mezcla con un agitador de bambú, logrando la mezcla llamada koicha. Los invitados van pasando uno a uno moviéndose sobre sus rodillas, para tomar el cuenco, hay que hacer una reverencia a los demás, y coloca el cuenco en la mano izquierda sujentando por uno de los lados con la mano derecha. Toma un sorbo, alaba el sabor, y toma uno o dos sorbos más antes de limpiar el borde con una servilleta kaishi, pasando el cuenco al resto de invitados. Una vez terminados todos los invitados, llega el cuenco al primero, que deberá entregarlo de vuelta al anfitrión.

Salimos para seguir caminando por kioto y mira que lindos los abanicos plegables kyo sensu que  se elaboran con papel de seda japonés fabricado a mano y unas finas tiras de madera, ya sea de ciprés japonés o de bambú. Estos magníficos accesorios se utilizan en ceremonias, festivales y representaciones diversas, como el teatro Noh, ¡un excelente regalo para llevar!

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