PLATILLO TRADICIONAL DE TERRANOVA: CENA DE JIGGS
INSTRUCCIONES
Amo cocinar, es a la vez un ejercicio de concentración y relajación no es cierto? un espacio propio que a la vez resulta delicioso compartir, así que manos a la obra.
En Terranova y Labrador, la comida es una parte integral de la cultura. La provincia es conocida por sus deliciosos mariscos frescos, platos de carne y la famosa cena de jiggs , también llamada cena hervida o cena cocinada , es una comida tradicional que se suele preparar y comer los domingos en las zonas rurales de eran la comida favorita de Jiggs, el personaje central de la tira cómica más popular y aquí están sus ingredientes:
Ingredientes
I kg carne en conserva
2 papas peladas cocidas ,
2 zanahorias , peladas cocidas
1_4 de repollo ,
1_2 colinabos , peladas cocidas
1 bolsa de chícharos
un manojo de berzas
1 cucharadita de mostaza
mantequilla
salsa de arándanos en lata
Se cuecen las verduras en agua con sal y aparte se hace La papilla de chícharo se cocina en bolsas de pudín sumergidas en el caldo creado por la carne y las verduras. Se sirve todo y se mezclan los condimentos mostaza, la remolacha previamente marinada en salsa de arándanos con un poco de mantequilla derretida y se sirve a un lado o encima de la carne y las verduras .
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